Concours produits du terroir
Au niveau de l'organisation du concours des produits du terroir, l'AAAT gère les inscriptions et toutes les relations avec les producteurs.
Ce concours a lieu tous les ans, dans le cadre de la Foire aux Fromage de La Capelle, le 1er week-end de septembre. Il est ouvert aux agriculteurs, aux apiculteurs (possédant plus de 10 ruches), aux artisans inscrits au répertoire des métiers et aux vignerons.
Les candidats doivent être situés dans les départements de l'Aisne, des Ardennes, de l'Aube, de la Haute Marne, de la Marne, du Nord, de l'Oise, du Pas-de-Calais, de la Seine et Marne et de la Somme, pour la France, et dans la province du Hainaut, pour la Belgique.
Les catégories suivantes sont ouvertes au concours :
✓ Fromages et spécialités fromagères
✓ Tartes ou flamiches au maroilles
✓ Beurres fermiers
✓ Produits de la ruche
✓ Cidres et jus de pommes
✓ Vin de champagne
✓ Bières artisanales provenance France
✓ Boissons diverses
✓ Spécialités régionales
La remise des prix a lieu sur la foire de samedi midi.
Accompagnement de producteurs locaux dans la démarche collective pour valoriser le Cidre de Thiérache par un signe officiel de qualité et d’origine
✓ Recherches historiques
✓ Recherches variétales
✓ Formations à la dégustation, et techniques
✓ Echanges entre les producteurs
✓ Communication sur la démarche, ...
Accompagnement des éleveurs locaux dans une démarche collective valorisant le système d’élevage avec l’herbage au cœur de celui-ci, la diminution d'entrains et la préservation des haies, avec pour objectif d’aller plus vers agriculture durable et/ou biologique.
